Poulet Moambé

Конго - Браззавиль · Африка к югу от Сахары

краткое описание: Это насыщенное куриное блюдо приобретает глубокий цвет и густоту благодаря соусу из плодов пальмы, а не молочным продуктам или орехам.
Ингредиенты: Курица, приготовленная с пальмовым маслом или соусом из плодов пальмы, луком, чесноком, помидорами, перцем чили, рисом и листьями маниока.
Культурная заметка: Соус является частью широкой традиции приготовления в речных бассейнах, домашние рецепты отличаются по остроте, зелени и гарнирам.
Частое заблуждение: Это не арахисовое рагу; характерный соус готовится из плодов пальмы.

авторство изображения

автор:: Brigade Piron
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 4.0
изменено:: Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.