Borscht Moscow style / борщ московский

Россия · Европа

краткое описание: Этот вариант свекольного супа сытный, кисловатый и часто подаётся со сметаной и травами.
Ингредиенты: Свёкла, говядина и бульон, капуста, картофель, морковь, лук, томатная паста, уксус, сметана, укроп и чеснок.
Культурная заметка: Этот вариант связан с более насыщенным мясным бульоном, но всё же относится к широкой семье свекольных супов.
Частое заблуждение: Красный цвет не только от томатов; свёкла даёт цвет и большую часть землистого вкуса.

авторство изображения

автор:: Ostolob
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC0
изменено:: Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.