Borscht Moscow style / борщ московский

Россия · Европа

Миска красного свекольного супа со сметаной, травами и рядом маленьких булочек.
Borscht Moscow style / борщ московский

Московский борщ — региональный вариант свекольного супа, в котором используют говяжий бульон и копчёное мясо. В овощную смесь входят свёкла, капуста, морковь, лук и томатная паста. В тарелке могут быть отварная говядина, ветчина и сосиски.[1][2]

Свёклу можно приготовить отдельно с томатной пастой, сахаром и уксусом, затем добавить в бульон с капустой и пассерованными овощами. При подаче кладут сметану и рубленую зелень. К супу можно подать небольшие несладкие ватрушки с творогом.[1][2]

Примечания

Дата проверки источников:

  1. Борщ Московский — Iamcook — Marina
  2. Traditional borsch snacks and pastries (RECIPES) — Russia Beyond — Maria Afonina, chef Vlad Piskunov
играть в сегодняшнюю игруещё блюда (Россия)

авторство изображения

Moscow borscht.jpg

автор:
Ostolob
источник:
Wikimedia Commons
лицензия:
CC0
изменено:
Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.

аудиокредит

голос:
marin (gpt-4o-mini-tts)
источник:
OpenAI API Text to Speech
лицензия:
OpenAI API generated audio
изменено:
AI-generated voice audio.