Pirozhki / пирожки
Россия · Европа
Пирожки — небольшие изделия с начинкой в русской кухне, которые едят, держа в руке; от пирогов они отличаются размером. Их можно печь или жарить. Дрожжевому тесту из муки, молока, яиц и сливочного масла дают подняться, делят его на небольшие кусочки и защипывают вокруг начинки.[1]
Начинками могут служить капуста с яйцами вкрутую, яйцо с зелёным луком или говяжий фарш с луком. Сладкие варианты могут содержать яблоко, корицу, масло и сахар. Печёные пирожки перед отправкой в духовку могут смазать яйцом; жареные также продаются как быстрый перекус на вокзалах и в метро.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Pies: The ultimate Russian comfort food — Russia Beyond — Anna Kharzeeva
авторство изображения
- автор:
- Pannet
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.