Solyanka / солянка

Россия · Европа

краткое описание: Этот густой суп уравновешивает копчёное мясо, соленья, цитрус и сливочную заправку.
Ингредиенты: Мясо, копчёная колбаса, солёные огурцы, оливки, лимон, лук, томатная паста, сметана, укроп, лавровый лист и перец.
Культурная заметка: Связан с сытными традициями столовых и домашних супов, основанных на солёности и кислотности.
Частое заблуждение: Это не просто овощной рассол; основу обычно составляют мясо, рыба или грибы.

авторство изображения

автор:: Pannet
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 4.0
изменено:: Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.