Ugali with bean stew / Ububali n'ibishyimbo

Руанда · Африка к югу от Сахары

Белая плотная каша с красной фасолью на тарелке.
Ugali with bean stew / Ububali n'ibishyimbo

Угали с фасолевым рагу сочетает в Руанде плотное кукурузное блюдо с варёной фасолью. CRS Rice Bowl публикует сочетание как кавунга. Кукурузную муку и соль вмешивают в кипящую воду, при необходимости добавляя воду для нужной густоты. Смесь помешивают, пока она готовится и впитывает жидкость.[1]

Для сопровождения обжаривают лук и помидор, затем добавляют варёную фасоль и часть её отвара. В личном рассказе о приготовлении рецепта Кейт Талиаферро описывает формование рукой маленьких порций плотной кукурузной массы, чтобы помещать в них фасоль.[1][2]

Примечания

Дата проверки источников:

  1. Kawunga (Cornmeal With Beans): Rwanda — Catholic Relief Services / CRS Rice Bowl
  2. Meatless Fridays with CRS Rice Bowl: Kawunga — Kate Taliaferro / CatholicMom
играть в сегодняшнюю игруещё блюда (Руанда)

авторство изображения

Africa ugali and beans.jpg

автор:
Moseslukyamuzi
источник:
Wikimedia Commons
лицензия:
CC BY-SA 4.0
изменено:
Cropped to remove a visible hand, resized, stripped, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review.

аудиокредит

голос:
marin (gpt-4o-mini-tts)
источник:
OpenAI API Text to Speech
лицензия:
OpenAI API generated audio
изменено:
AI-generated voice audio.