Salteñas de Carne / Сальтеньяс де карне

Боливия · Латинская Америка

краткое описание: Слегка сладкое тесто оборачивает говядину, картофель, горох, оливки, изюм, чили и начинку с насыщенным бульоном.
Ингредиенты: Слегка сладкое тесто оборачивает говядину, картофель, горох, оливки, изюм, чили и начинку с насыщенным бульоном.
Культурная заметка: Эти пирожки принадлежат к пекарским и уличным привычкам; их ценят за то, что они остаются закрытыми до первого осторожного укуса, когда выходит горячий сок.
Частое заблуждение: Начинка должна быть сочной, а не сухой; тесто рассчитано на то, чтобы удерживать бульон при выпечке.

авторство изображения