Palusami with coconut cream / Палусами с кокосовым кремом

Самоа · Океания

Приготовленные листья таро с кокосовым кремом на белой тарелке с вилкой.
Palusami with coconut cream / Палусами с кокосовым кремом

Для палусами кокосовые сливки и лук заворачивают в листья таро и готовят получившиеся свёртки. Блюдо едят на Самоа, а родственные формы встречаются в других частях Полинезии. Самоанские варианты можно готовить в уму, традиционной печи с нагретыми камнями, или на пару на плите. В некоторых вариантах есть курица или рыба, но начинку из кокоса и лука можно подавать и без них.[1]

В домашнем способе Латойи Хог несколько молодых листьев таро раскладывают так, чтобы они вместили приправленные кокосовые сливки, затем закрывают вокруг начинки. Фольга поддерживает свёртки во время запекания в обычной духовке. Она подаёт их с отварными зелёными бананами. Этот способ позволяет приготовить то же блюдо в листовой обёртке в другой обстановке, без необходимости земляной печи для каждой порции палусами.[2]

Примечания

Дата проверки источников:

  1. Foods to try — Samoa Tourism Authority
  2. Palusami with Latoya: Coconut Cream Wrapped in Taro Leaves — Latoya Hoeg / Thorne Harbour Health, The Bent Spoon
играть в сегодняшнюю игруещё блюда (Самоа)

авторство изображения

Owner-provided image for Palusami with coconut cream

автор:
Repository owner
источник:
Repository owner
лицензия:
Owner-provided image
изменено:
Reused from existing owner-provided Palusami asset and resized for Gochizu.

аудиокредит

голос:
marin (gpt-4o-mini-tts)
источник:
OpenAI API Text to Speech
лицензия:
OpenAI API generated audio
изменено:
AI-generated voice audio.