Mofatah / Мофатах
Саудовская Аравия · Ближний Восток и Северная Африка
Мофатах — саудовское праздничное блюдо, в котором приготовленное целиком животное подают на рисе. Его также называют кабса аль-мофатах и традиционно подают на одном большом блюде для нескольких гостей. Сохранение мяса целым во время приготовления — характерная черта этого блюда.[1]
Мясо готовят в большом котле, а затем на полученном бульоне варят рис. Приправы и способы приготовления различаются. Мофатах подают на свадьбах, праздниках по случаю окончания учёбы и семейных встречах, а также на общих трапезах в Рамадан.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- المفطح — Mofatah — Saudipedia / Saudi Ministry of Information
авторство изображения
- автор:
- متسبب
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC0 1.0
- изменено:
- Cropped, resized, and re-encoded from the Wikimedia Commons source image for Gochizu draft review.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.