Shandong sweet and sour carp / Шаньдунский сладко-кислый карп

Китай · Восточная Азия

краткое описание: Это эффектное блюдо сочетает хрустящую корочку с блестящим кисло-сладким соусом.
Ингредиенты: Целый карп, обжаренный в крахмале, затем покрытый уксусом, сахаром, соевым соусом, имбирём, чесноком и ароматическими добавками.
Культурная заметка: Связано с официальными обедами и банкетами в ресторанах, эффектная форма является частью привлекательности.
Частое заблуждение: Соус не всегда содержит много томата; старые рецепты основаны на балансе уксуса и сахара.

авторство изображения