Cassava leaf stew with rice / Рагу из листьев кассавы с рисом

Сьерра-Леоне · Африка к югу от Сахары

краткое описание: Листья кассавы тушат с красным пальмовым маслом, луком, чили, копченой рыбой или мясом и иногда арахисовой пастой, затем подают с рисом.
Ингредиенты: Листья кассавы тушат с красным пальмовым маслом, луком, чили, копченой рыбой или мясом и иногда арахисовой пастой, затем подают с рисом.
Культурная заметка: Листовые рагу превращают базовую культуру в соус для риса, растягивая ароматные овощи, масло и белок на весь стол.
Частое заблуждение: Эти листья не едят сырыми как салат; их нужно правильно подготовить и хорошо приготовить.

авторство изображения

автор:: Afimaame
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 4.0
изменено:: Copied from Wikimedia Commons and resized/re-encoded for Gochizu; used as a visual approximation for cassava leaf stew with rice.