Bak chor mee / Бак чёр ми

Сингапур · Юго-Восточная Азия

краткое описание: Это блюдо из сухой лапши с насыщенным вкусом, кислинкой, большим количеством свинины и обычно подаётся с небольшим супом.
Ингредиенты: Лапша ми пок или пшеничная лапша, фарш из свинины, ломтики свинины, свиная печень, рыбные шарики, тушёные грибы, уксус, острый соус, соевый соус, свиной жир и зелёный лук.
Культурная заметка: Связано с уличными лотками, где посетители выбирают форму лапши, уровень остроты и подачу — сухую или с супом.
Частое заблуждение: Это не обычный свиной суп с лапшой; сухая версия основана на уксусе, перце, жире и соусе из тушёных грибов.

авторство изображения

автор:: JB Macatulad
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 4.0
изменено:: Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.