Katong laksa / Катонг лакса

Сингапур · Юго-Восточная Азия

Красная тарелка кокосового супа с лапшой, креветками, рыбным пирогом, зеленью и темной ложкой.
Katong laksa / Катонг лакса

Катонгская лакса — сингапурский суп с острой кокосовой молочной основой и коротко нарезанной рисовой вермишелью. Совет по туризму Сингапура описывает сушёные креветки для вкуса бульона, а сверху — моллюсков, креветки и рыбные изделия. Толстую лапшу режут коротко, чтобы блюдо можно было есть ложкой.[1]

Совет национального наследия связывает этот стиль с перанаканскими сообществами Катонга и Восточного побережья. В описании лакса присутствует в повседневных трапезах и общественных встречах, от кофеен и домов до свадеб. Другие сингапурские лаксы имеют разные нарезки лапши и дополнения; короткая лапша отличает катонгскую подачу.[2]

Примечания

Дата проверки источников:

  1. Katong–Joo Chiat cultural precinct map — Singapore Tourism Board
  2. Laksa — Singapore National Heritage Board
играть в сегодняшнюю игруещё блюда (Сингапур)

авторство изображения

Katong laksa

автор:
ProjectManhattan
источник:
Wikimedia Commons
лицензия:
CC0 1.0 Universal
изменено:
Cropped and resized for Gochizu.

аудиокредит

голос:
marin (gpt-4o-mini-tts)
источник:
OpenAI API Text to Speech
лицензия:
OpenAI API generated audio
изменено:
AI-generated voice audio.