Rojak buah
Сингапур · Юго-Восточная Азия
Фруктово-овощной роджак — сингапурский салат из свежих продуктов и заправки с яркими приправами. В китайском описании Совета национального наследия он включает огурец, редьку, ананас, жареное тесто и воздушный тофу с соусом из креветочной пасты. Малайские варианты могут добавлять темпе и жареный тофу.[1]
Заправка сочетает сладость, кислинку и насыщенный солоноватый вкус; чили необязателен. В записанном интервью уличный повар Ченг Конг Санг поджаривает тесто и воздушный тофу на гриле по заказу перед смешиванием блюда. Свежие продукты и хрустящие добавки отличаются от набора жареных изделий индийского роджака.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Rojak — Singapore National Heritage Board
авторство изображения
Aunt Lay Leong's Penang Fruit Rojak (2875298186).jpg
- автор:
- Alpha from Melbourne, Australia
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 2.0
- изменено:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.