jota / хота
Словения · Европа
Йота — фасолево-картофельная похлёбка словенской кухни. В варианте из Випавы используется тёртая репа, ферментированная в выжимках. Картофель и репу варят отдельно, затем соединяют с отварной коричневой фасолью и частью картофельного отвара; картофель и фасоль разминают вместе.[1]
Смесь лука, масла и муки загущает похлёбку. Её приправляют солью и перцем; иногда добавляют кусочек домашней колбасы или сушёного мяса.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Vipava Jota with Turnip Fermented in Pomace — Slovenian Tourist Board
авторство изображения
- автор:
- Jernej Furman from Maribor, Slovenia
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY 2.0
- изменено:
- Resized for Gochizu.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.