Waterblommetjie bredie / Ватербломметье бреди

Южно-Африканская Республика · Африка к югу от Сахары

Пурпурные кончики водяных цветочных почек и листья плавают в мелкой воде.
Waterblommetjie bredie / Ватербломметье бреди

Ватербломметьи-бреди — рагу из цветов ватербломметьи и баранины. Эрика Весселс отделяет цветы от стеблей, замачивает и промывает их. Посыпанную мукой баранину подрумянивают в кастрюле, затем рядом размягчают лук и чеснок. Вода, белое вино и розмарин образуют жидкость для тушения.[1]

Закрытая баранина сначала готовится в духовке, затем сверху кладут цветы, добавляют лимонный сок и кубики картофеля. Кастрюлю возвращают в духовку до готовности рагу. На этом этапе Весселс не перемешивает, чтобы сохранить цветы целыми, и подаёт блюдо с рисом.[1]

Примечания

Дата проверки источников:

  1. Erica Wessels’ waterblommetjie bredie — Erica Wessels / Food & Home
играть в сегодняшнюю игруещё блюда (Южно-Африканская Республика)

авторство изображения

Water lilies grown for waterblommetjie bredie, Babylonstoren

автор:
flowcomm
источник:
Flickr
лицензия:
CC BY 2.0
изменено:
Downloaded from the original Flickr image URL discovered through Openverse, cropped, resized, stripped, and re-encoded for Gochizu draft review; used as an ingredient placeholder pending a prepared-dish image.

аудиокредит

голос:
marin (gpt-4o-mini-tts)
источник:
OpenAI API Text to Speech
лицензия:
OpenAI API generated audio
изменено:
AI-generated voice audio.