Bulgogi / 불고기
Республика Корея · Восточная Азия
Пулькоги — корейская маринованная говядина тонкими ломтиками, которую часто готовят на гриле или сковороде. Маринад Маангчи состоит из размятой корейской груши, лука, чеснока, имбиря, зелёного лука, соевого соуса, сахара и масла обжаренного кунжута, с чёрным перцем и несколькими ломтиками моркови. Мясо режут поперёк волокон, прежде чем смешать с маринадом. Груша придаёт фруктовую сладость.[1]
Маангчи предпочитает угольный гриль, но также допускает сковороду-гриль, обычную сковороду или обжаривание с перемешиванием. За столом говядину едят с гарнирами или заворачивают в салат с ссамджаном и чесноком.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Bulgogi: Korean-style marinated beef BBQ — Maangchi
авторство изображения
- автор:
- Debbie Tingzon
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY 2.0
- изменено:
- Downloaded original Wikimedia Commons-hosted Flickr image for local review; no content edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.