Busan Dwaeji-gukbap / Пусан Двэджи-гукбап

Твэджи кукпап — суп со свининой и рисом, тесно связанный с Пусаном в Южной Корее. Бульон бывает прозрачным, когда свинину варят в воде, или более насыщенным, с добавлением костей. Некоторые порции содержат только мясо, другие — также субпродукты или сундэ, корейскую колбасу.^[1]

К супу часто подают кимчи, солёные креветки и чесночный лук, чтобы каждый мог отрегулировать вкус. Некоторые рестораны добавляют лапшу. Рис бывает в супе или отдельно; в родственном блюде суюк пэкпан варёную свинину подают отдельно. Туристическая организация также описывает торём: горячий бульон несколько раз наливают на рис и сливают, чтобы согреть его перед подачей.^[1][2]