Ganjang gejang / Ганджан геджанг

Канджан кеджан — корейское блюдо из сырого краба, маринованного в соевом соусе. Маангчи использует голубых крабов или крабов-плавунцов. Маринад варят с яблоком, луком, чесноком, имбирём, сушёным перцем чили, ламинарией и рисовым сиропом, затем процеживают и охлаждают, прежде чем залить им очищенных крабов.^[1]

Краба подают с рисом, украшая зелёным луком, красным чили и обжаренным кунжутом. Маангчи описывает, как смешивают рис в панцире с икрой, пищеварительной железой и маринадом. Прозвище «вор риса» она объясняет тем, насколько охотно с этим блюдом едят рис.^[1]