Haemul pajeon / Хэмуль паджон
Республика Корея · Восточная Азия
Хэмуль паджон — корейская лепёшка с зелёным луком и морепродуктами, приготовленная на сковороде. В рецепте Маангчи пшеничную муку и картофельный крахмал смешивают с бульоном или водой. Длинные стебли зелёного лука покрывают тестом и укладывают рядом на сковороде, сверху добавляют креветки, кальмара или моллюсков в тесте, нарезанный красный чили и взбитое яйцо.[1]
Лепёшку жарят с обеих сторон до румяной, хрустящей корочки. Соус смешивают из соевого соуса, уксуса, кочукару, зелёного лука и обжаренного кунжута. Маангчи описывает, как её делят в корейских ресторанах барбекю и едят с соджу или макколли.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Seafood green onion pancake (Haemul-pajeon) — Maangchi
авторство изображения
- автор:
- stu_spivack
- источник:
- Flickr
- лицензия:
- CC BY-SA 2.0
- изменено:
- Copied from Flickr and resized/re-encoded for Gochizu; no content edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.