Jokbal / Чокпаль

краткое описание: Это блюдо ценится за нежное мясо, упругую кожу и блестящее соево-пряное тушение.
Ингредиенты: Свиные ножки, соевый соус, имбирь, чеснок, рисовое вино, сахар, специи, зеленый лук и соленый креветочный соус.
Культурная заметка: Часто едят в компании поздно вечером, обычно с листьями для заворачивания, чесноком, перцем и соусами для макания.
Частое заблуждение: Это не просто жареная свинина; характерная текстура достигается медленным тушением ножек.

авторство изображения

автор:: Republic of Korea
источник:: Flickr
лицензия:: CC BY-SA 2.0
изменено:: Copied from Flickr and resized/re-encoded for Gochizu; no content edits.