mul naengmyeon / 물냉면

краткое описание: Этот холодный суп с лапшой сосредоточен на ледяном бульоне, упругих лапшах и хрустящих начинках, а не на тяжелом соусе.
Ингредиенты: Лапша из гречневой муки в охлажденном бульоне из говядины или редьки с огурцом, вареным яйцом, нарезанной говядиной, грушей или редькой, уксусом и горчицей.
Культурная заметка: Блюдо распространено по всему полуострову, с различиями в стиле бульона, текстуре лапши и начинках в зависимости от региона и ресторана.
Частое заблуждение: Это не острое смешанное блюдо с лапшой; это подается в холодном бульоне.

авторство изображения