tteokbokki / ттокбокки

Ттокпокки — корейская уличная еда из упругих рисовых клёцок в остром, слегка сладком соусе. Маангчи использует цилиндрические рисовые клёцки и бульон из сушёных анчоусов и ламинарии. После удаления компонентов бульона клёцки варят на слабом огне с кочхуджаном, кочукару, сахаром и длинными кусочками зелёного лука.^[1]

Рыбные изделия и сваренные вкрутую яйца добавляют по желанию. Смесь помешивают, пока рисовые клёцки не размягчатся, а соус не станет густым и блестящим. Маангчи вспоминает, как школьники покупали небольшие бумажные стаканчики ттокпокки у уличных торговцев, и описывает варианты с пельменями, капустой, сыром или лапшой рамён.^[1]