aseeda with mullah / Асида с муллахом

Южный Судан · Африка к югу от Сахары

краткое описание: Сорговую или пшеничную муку превращают в плотную кашу и подают с соусом из мяса, лука, томата, специй, иногда арахиса или бамии.
Ингредиенты: Сорговую или пшеничную муку превращают в плотную кашу и подают с соусом из мяса, лука, томата, специй, иногда арахиса или бамии.
Культурная заметка: Каша служит и крахмальной основой, и инструментом для соуса, что удобно для общей тарелки с густым рагу на домашних трапезах.
Частое заблуждение: Муллах здесь не религиозный титул; в пищевом контексте это рагу или соус.

авторство изображения