Arròs negre / Аррос негре
Испания · Европа
Аррос негре — рис, приготовленный с каракатицей и её чернилами. В варианте из Виланова-и-ла-Желтру лук, помидор, чеснок, петрушку и морковь готовят в виде софрежита и пропускают через протирочную мельницу.[1]
Мелкие кусочки каракатицы, чернила, софрежит и рис соединяют в сковороде для паэльи. Добавляют рыбный бульон и варят рис в этой смеси. Готовое блюдо дополняют небольшим количеством айоли.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Arròs Negre — Vilanova i la Geltrú Turisme
авторство изображения
- автор:
- Francesc Fort
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded for Gochizu.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.