Marmitako

Испания · Европа

Тарелка с рагу из тунца и картофеля с перцем в красном бульоне.
Marmitako

Мармитако — баскское рагу из тунца и картофеля. Лук и чеснок размягчают в оливковом масле, затем добавляют свежий перец, мякоть сушёного перца чорисеро и помидоры. Нарезанный кубиками картофель варят в воде или бульоне из рыбных обрезков. Тунца добавляют ближе к концу, когда картофель и овощи уже приготовлены.[1]

Блюдо связано с баскскими рыболовными судами и едой, приготовленной для их экипажей. Его название указывает на marmita — сосуд для варки рагу.[2]

Примечания

Дата проверки источников:

  1. Marmitako — Basque Government tourism
  2. 5 typical dishes from Euskadi you should try — Basque Government tourism
играть в сегодняшнюю игруещё блюда (Испания)

авторство изображения

Marmitako.JPG

автор:
Núria Pueyo
источник:
Wikimedia Commons
лицензия:
CC BY-SA 2.5
изменено:
Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded for Gochizu.

аудиокредит

голос:
marin (gpt-4o-mini-tts)
источник:
OpenAI API Text to Speech
лицензия:
OpenAI API generated audio
изменено:
AI-generated voice audio.