Txangurro a la donostiarra
Испания · Европа
Чангурро а ла доностиарра — способ приготовления краба, связанный с Сан-Себастьяном, или Доностией. Приготовленного краба-паука раскрывают и извлекают мясо. Его смешивают с размягчёнными овощами, возвращают в очищенный панцирь и доводят в духовке. Овощная основа может включать лук, морковь, порей и помидоры; сверху посыпают панировочными сухарями для подрумянивания.[1][2]
Приправы могут включать виски, бренди или херес. Один вариант использует виски и немного соуса salsa americana на основе морепродуктов, другой приправляет краба бренди или хересом. Приправленное мясо возвращают в панцирь для запекания и подачи.[1][2]
Примечания
Дата проверки источников:
- Txangurro a la donostiarra — Escuela de Hostelería Leioa
- Mutriku-San Sebastián — Basque Government tourism
авторство изображения
- автор:
- Gaztarrotz
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded for Gochizu.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.