Txangurro a la donostiarra

Испания · Европа

краткое описание: Это блюдо из морепродуктов превращает крабовое мясо в ароматную начинку и подает его в панцире.
Ингредиенты: Паук-краб, лук, томат, чеснок, по желанию лук-порей, бренди или белое вино, панировочные сухари, оливковое масло, петрушка.
Культурная заметка: Связано с прибрежной ресторанной кухней, где панцирь служит и посудой, и знаком ингредиента.
Частое заблуждение: Это не просто вареный краб; мясо вынимают, приправляют и запекают перед подачей.

авторство изображения

автор:: Gaztarrotz
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 4.0
изменено:: Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded for Gochizu.