Goat water
Сент-Китс и Невис · Латинская Америка
Гоут-уотер — рагу из козлятины с овощами и клёцками, которое едят в Сент-Китсе и Невисе. Адаптация Патрика Яшевского для скороварки подрумянивает козлятину с костями перед приготовлением в бульоне. Папайя, лук, томат, тимьян, петрушка, лавр и целые чили идут в рагу. Он использует папайю вместо недоступного ему хлебного плода.[1][2]
Мука с водой и грейви-браунингом загущает жидкость. Маленькие клёцки дропперс делают из муки, разрыхлителя, соли, сливочного масла и пахты или цельного молока, затем готовят в рагу. Эту версию могут сопровождать рис или хлеб с твёрдой коркой.[2]
Примечания
Дата проверки источников:
- In SKN! 10 Best Reasons To Visit — Government of Saint Kitts and Nevis
- Goat Water Stew — Patrick Jaszewski / Explorers Kitchen
авторство изображения
- автор:
- Cbeanstudies
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Resized for Gochizu; no content edits. Source image is low resolution.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.