bouyon soup / буйонный суп

Сент-Люсия · Латинская Америка

краткое описание: Соленое мясо или курица, тушеная с зеленым инжиром, дашином, бататом, подорожником, клецками, овощами, тимьяном и чили.
Ингредиенты: Соленое мясо или курица, тушеная с зеленым инжиром, дашином, бататом, подорожником, клецками, овощами, тимьяном и чили.
Культурная заметка: Блюдо создано для изобилия: каждая ложка должна ощущаться одновременно как супом, рагу и продовольственной тарелкой.
Частое заблуждение: Связанные супы встречаются по всему Карибскому региону, но эта версия опирается на корнеплоды, клецки и сытную текстуру одного блюда.

авторство изображения