Madongo dumplings
Сент-Винсент и Гренадины · Латинская Америка
Клёцки мадонго — блюдо из аррорута с кокосом и мускатным орехом, которое едят в Сент-Винсенте и Гренадинах. Эдвард Л. Поу записал домашний рецепт Эстины, матери его хозяйки Греты Батист, во время пребывания в Сэнди-Бей. Ингредиентами были молотая мука аррорута, соль, сахар, кокос и мускатный орех.[1]
Аррорут увлажняют, формуют в шар и готовят в горячей воде. После остывания его вымешивают с остальными ингредиентами, нарезают порциями и жарят или запекают. Поу также отмечает, что приготовленную массу можно есть до заключительной жарки или запекания.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Carib Reserve Cuisine at Sandy Bay, St. Vincents & the Grenadines, p.2 — Edward L. Powe / BLAC Foundation
авторство изображения
- автор:
- Ll1324
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC0 1.0
- изменено:
- Copied from Wikimedia Commons and re-encoded for Gochizu; used as a visual approximation because no exact allowed image was found.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.