Köttbullar with lingonberries / Кётбуллар с брусникой
Швеция · Европа
Кёттбуллар — небольшие шведские мясные шарики, часто подаваемые с картофельным пюре, сливочным соусом и брусничным вареньем. В рецепте Лисы Лемке говяжий и свиной фарш смешивают с сухарями, размоченными в сливках, яйце и концентрированном бульоне. Добавляют размягчённый в масле лук, соль и чёрный перец, затем формируют и обжаривают небольшие шарики.[1]
Соус готовят в той же сковороде из сливок, кукурузного крахмала, говяжьего бульона и тёмного соевого соуса. Брусничное или вишнёвое варенье добавляет сладость. Шарики возвращают в соус и подают с картофельным пюре и брусничным вареньем; рубленую петрушку можно добавить для украшения.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Traditional Swedish meatballs recipe — Lisa Lemke / Visit Sweden
авторство изображения
- автор:
- Steffen Wurzel
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 3.0
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.