Malakoff / Малафф
Швейцария · Европа
Малакофф подают горячим, с золотистой жареной оболочкой вокруг сыра. Региональный туристический сайт Во связывает блюдо с Ла-Кот и приводит рецепт местных женщин-фермеров, в котором короткие брусочки грюйера маринуют в белом вине.[1]
Сыр вынимают из вина и присыпают мукой. Кляр из муки, яйца, молока и соли покрывает кусочки перед обжариванием в масле; затем лишнее масло дают стечь. Этот вариант подают с зелёным салатом; вино используют для маринования сыра до жарки.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Malakoff — Vaud Promotion / Paysannes vaudoises
авторство изображения
- автор:
- Traumrune
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 3.0
- изменено:
- Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.