ma’amoul / мэмуль

Сирия · Ближний Восток и Северная Африка

краткое описание: Тесто из манной крупы с маслом или топленым маслом, финиками, грецкими орехами или фисташками, сахаром, цветочной водой и иногда махлабом.
Ингредиенты: Тесто из манной крупы с маслом или топленым маслом, финиками, грецкими орехами или фисташками, сахаром, цветочной водой и иногда махлабом.
Культурная заметка: Это печенье прочно привязано к праздничным подносам, где разные формы указывают на разные начинки.
Частое заблуждение: Обычно их начиняют перед выпечкой; поверхность с рисунком прессуется из формы, а не прокачивается впоследствии.

авторство изображения