Shakriya / Шакрия

Сирия · Ближний Восток и Северная Африка

краткое описание: Это рагу из ягненка с йогуртом, где важен гладкий кисловатый соус без расслоения.
Ингредиенты: Ягненок, натуральный йогурт, рис, вермишель, лук, яйцо или крахмал для стабилизации йогурта, кардамон, лавровый лист, масло или топленое масло, соль, черный перец.
Культурная заметка: Связано с семейными обедами, где рис впитывает теплый йогуртовый соус.
Частое заблуждение: Это не мансаф; йогурт готовится в гладкий соус без сухого джамиида.

авторство изображения

автор:: USDAgov
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: Public domain
изменено:: Copied from Wikimedia Commons, cropped to remove a non-dish MyPlate mark from the bottom-right corner, resized to 1200x900, stripped of metadata, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.