Coffin bread / Гробовой хлеб
Тайвань · Восточная Азия
Хлеб-гроб — тайнаньская закуска: выдолбленная коробочка из жареного хлеба с густой несладкой начинкой. Рассказ районного ведомства о заведении Чикан описывает раннюю начинку из куриной печени, каракатицы и овощей. Хрустящий хлеб служит съедобным сосудом; съёмная крышка создаёт характерную коробчатую форму.[1]
Тот же рассказ связывает закуску с Сюй Люи, открывшим в 1935 году на тайнаньском рынке Шакариба прилавок японских, западных и тайваньских закусок. Хлеб с начинкой описан как послевоенное создание; название на вывеске появилось в 1959 году. История клиента, пошутившего о сходстве с гробом, принадлежит этому местному рассказу о названии.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Chikan coffin bread — West Central District Office, Tainan City
авторство изображения
2010-02-18 Coffin Sandwich.jpg
- автор:
- eazytraveler
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY 2.0
- изменено:
- Copied from Wikimedia Commons and resized/re-encoded for Gochizu; no content edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.