stinky tofu

Тайвань · Восточная Азия

краткое описание: Этот уличный перекус сочетает сильный аромат с хрустящим жареным тофу и кислыми топпингами.
Ингредиенты: Ферментированный тофу, жареный до хруста, с квашеной капустой, соусом из чили, чесночным соусом и соевым соусом.
Культурная заметка: Запах может быть сильнее вкуса; многие продавцы используют свои собственные рассолы, стили жарки и соусы.
Частое заблуждение: Это не испорченный тофу; аромат исходит от контролируемой ферментации.

авторство изображения

автор:: koadmunkee
источник:: Flickr
лицензия:: CC BY 2.0
изменено:: Copied from Flickr and re-encoded for Gochizu; no substantive edits.