Hoy Tod / Хой Тод
Таиланд · Юго-Восточная Азия
Хой тхот — тайский уличный блин с мидиями или устрицами, крахмальным тестом и яйцом. Его жарят на сковороде и часто подают с проростками бобов, зелёным луком и соусом чили. У теста могут быть хрустящие края и более мягкая, упругая середина; посетители могут попросить более хрустящий или мягкий вариант.[1][2]
Вариант Праэу с мидиями использует тапиоковый крахмал и муку для темпуры с белым перцем и соевой приправой. Мидии вмешивают в тесто перед жаркой, затем добавляют яйцо, кориандр и зелёный лук. Блин подрумянивают с двух сторон и кладут на проростки, обжаренные в той же сковороде.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Thai Fried Mussels Recipe (Hoi Tod) — Praew / Hungry in Thailand
- A Pad Thai Intervention: Is Hoy Tod Better Than Pad Thai? — Dwight Turner / Eating Thai Food
авторство изображения
Nai Sow ร้านอาหาร นายโซว (2025) - oyster omelette.jpg
- автор:
- Chainwit.
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY 4.0
- изменено:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.