Hoy Tod / Хой Тод

Таиланд · Юго-Восточная Азия

краткое описание: Этот уличный омлет сочетает хрустящие края теста с мягким яйцом и солоноватым вкусом моллюсков.
Ингредиенты: Устрицы или мидии с яйцом, рисовой мукой, тапиоковым крахмалом, ростками фасоли, зелёным луком, чесноком, белым перцем, рыбным соусом, маслом и соусом из перца чили.
Культурная заметка: Связан с уличными вок-лавками и поздними перекусами, часто готовится с добавлением ростков для хруста.
Частое заблуждение: Это не пышный омлет для завтрака; тесто из крахмала предназначено для хрустящей жарки.

авторство изображения

автор:: Chainwit.
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY 4.0
изменено:: Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.