Kai Yang Isan / Кай Янг Исан

Таиланд · Юго-Восточная Азия

краткое описание: Эта жареная курица глубоко промаринована, с дымком по краям, обычно подается с клейким рисом и хрустящим салатом.
Ингредиенты: Курица, маринованная с чесноком, корнем кинзы, белым перцем, рыбным соусом, соевым соусом, лемонграссом, пальмовым сахаром, с клейким рисом и салатом из зеленой папайи.
Культурная заметка: Связана с северо-восточными традициями гриля и уличной едой, где угольное приготовление и клейкий рис формируют блюдо.
Частое заблуждение: Это не просто обычная барбекю-курица; маринад и сочетание с клейким рисом — ключевые особенности.

авторство изображения

автор:: Takeaway
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 3.0
изменено:: Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.