Khao Man Gai / Кхао Ман Гай
Таиланд · Юго-Восточная Азия
Кхао ман гай — тайская версия хайнаньского риса с курицей: отварную курицу подают на рисе, приготовленном с куриным жиром и бульоном. Сначала в вытопленном курином жире обжаривают чеснок, затем добавляют рис. Рис варят в бульоне, оставшемся от приготовления курицы. Нарезанную курицу подают с огурцом и отдельной миской бульона.[1]
Тайский соус нам чим таочиао содержит ферментированную соевую пасту, имбирь, чили, соевые соусы, сахар и уксус. Бабушка Пайлин Чонгчитнант также готовит отдельный кисло-острый соус с чесноком, чили, кинзой, соевым соусом и лаймом. Этот второй соус придумала сама бабушка.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Classic Hainanese Chicken Rice (Khao Man Gai) — Pailin Chongchitnant / Hot Thai Kitchen
авторство изображения
- автор:
- Takeaway
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 3.0
- изменено:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.