Nam Tok Moo / Нам Ток Муу
Таиланд · Юго-Восточная Азия
Нам ток му — тайский салат из жаренной на гриле свинины с травами, молотым обжаренным рисом и заправкой из чили и лайма. Готовую свинину нарезают и смешивают с рыбным соусом, соком лайма, чили и сахаром. Шалот, мята, зелёный лук и кинза придают свежий вкус, а молотый обжаренный рис добавляет жареный аромат и текстуру. Салат подают с клейким или приготовленным на пару жасминовым рисом.[1]
В версии Праэу свиную шею или лопатку маринуют в устричном соусе и сахаре перед приготовлением на гриле. Нарезанное мясо перемешивают с заправкой, затем добавляют шалот, травы и молотый рис. Такое блюдо с жареной свининой отличается от ларб му, в котором используется приготовленный свиной фарш.[1][2]
Примечания
Дата проверки источников:
- Nam Tok Moo Recipe (Thai Grilled Pork Salad) — Praew / Hungry in Thailand
- Authentic Thai Laab with Pork (Laab Moo) — Isaan Style — Pailin Chongchitnant / Hot Thai Kitchen
авторство изображения
- автор:
- Takeaway
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 3.0
- изменено:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.