pad see ew / пад сии ю
Таиланд · Юго-Восточная Азия
Пад си иу — тайское блюдо из обжаренной широкой рисовой лапши, яйца и китайской брокколи с приправами на основе соевого соуса. Свежая лапша сен яй мягкая и упругая, с подрумяненными краями от контакта с горячим воком. Её могут дополнять свинина, курица, говядина, креветки или тофу. К лапше подают белый перец и прик нам сом — приправу из чили и уксуса.[1]
Пайлин Чонгчитнант готовит мясо отдельно, затем обжаривает чеснок, яйцо и китайскую брокколи, после чего добавляет лапшу. Её соус сочетает устричный соус, обычный и чёрный соевые соусы, рыбный соус и приправу Golden Mountain. Сахар добавляют вместе с лапшой, а приготовленное мясо возвращают в вок в конце.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Authentic Thai Pad See Ew Recipe — Pailin Chongchitnant / Hot Thai Kitchen
авторство изображения
- автор:
- Vee Satayamas
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Cropped to remove plate-edge text and resized for Gochizu; no content was added.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.