panang curry / пананг карри

Таиланд · Юго-Восточная Азия

краткое описание: Густое кокосовое карри, приготовленное из красной пасты карри, мяса, листьев лайма, рыбного соуса, пальмового сахара, чили и арахиса.
Ингредиенты: Густое кокосовое карри, приготовленное из красной пасты карри, мяса, листьев лайма, рыбного соуса, пальмового сахара, чили и арахиса.
Культурная заметка: Соус часто уваривают до концентрации, балансируя ароматическую пасту, насыщенность кокоса, легкую сладость и гарнир из цитрусовых листьев.
Частое заблуждение: Он не должен быть жидким, как суп; концентрированный соус — ключевая часть стиля.

авторство изображения