ʻOta ʻika / `Ота`ика
Тонга · Океания
Ота ика — тонганский салат из сырой рыбы с цитрусами и кокосовыми сливками. Книга Pasifika Flavours Новозеландского фонда сердца предлагает вариант из кефали или морского петуха с лимонным соком. Рыбу нарезают кубиками, маринуют в соке и сливают его перед добавлением остальных ингредиентов.[1]
В этом рецепте рыбу смешивают с нарезанными зелёным луком, огурцом, помидором и зелёным или жёлтым сладким перцем. Кокосовые сливки пониженной жирности и вода составляют заправку, приправленную перцем. Кусочки овощей остаются среди рыбы; салат подают охлаждённым.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Pasifika Flavours: ʻOta ika and Lū — New Zealand Heart Foundation / Pacific Heartbeat
авторство изображения
- автор:
- watashiwani from Brooklyn, NY
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY 2.0
- изменено:
- Resized for Gochizu.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.