Curry Chicken Roti / curry chicken roti
Тринидад и Тобаго · Латинская Америка
Тринидадское роти с куриным карри сочетает приправленное куриное карри с роти, завёрнутыми вместе или поданными отдельно. Риа маринует курицу с зелёной приправой, луком, солью и перцем. Лук подрумянивают в масле, затем вместе готовят порошок карри, куркуму, немного зелёной приправы и воду. Добавленная курица готовится до мягкости с загустевшим соусом, который завершают кулантро.[1]
Её завёрнутый вариант использует далпури — роти с приправленным молотым колотым горохом. Куриное карри и необязательные начинки из картофельного, нутового или тыквенного карри кладут в середину и складывают хлеб вокруг. Паратха — другое дополнение; составляющие можно подать отдельно на тарелке.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Trinidad Chicken Roti — Ria / Cooking with Ria
авторство изображения
Dhalpuri roti, curry chicken, aloo and channa from Hi-Way Roti Shop Nelson Rd, Freeport Trinidad.jpg
- автор:
- AFRICAN TIGRESS
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY 3.0
- изменено:
- Cropped to remove visible hands, then resized and re-encoded for Gochizu.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.