Baklava with Pistachio or Walnut / Баклава с фисташками или грецкими орехами
Турция · Ближний Восток и Северная Африка
Баклава состоит из тонких слоёв теста с орехами, которые выпекают и поливают сладким сиропом. В ореховом рецепте Озлем Уоррен между листами фило наносят сливочное масло, а начинка сочетает рубленые грецкие орехи с корицей. Выпечку режут ромбами перед выпеканием и ещё горячей поливают остывшим сахарно-лимонным сиропом.[1]
Фисташковая баклава особенно связана с Газиантепом. GoTürkiye описывает местное приготовление из слоёв тонкого фило, дроблёных фисташек, сливочного масла и манного крема с сахарно-лимонным сиропом. Уоррен подаёт свой вариант с грецкими орехами, посыпав его молотыми фисташками.[2][1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Baklava with Walnuts: Cevizli Baklava — Özlem Warren
- Taste: South Eastern Türkiye — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
авторство изображения
Pistachio Baklava (23102093965).jpg
- автор:
- Willis Lam
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 2.0
- изменено:
- Resized for Gochizu.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.