Çiğ köfte / çiğ köfte

Турция · Ближний Восток и Северная Африка

краткое описание: Это приготовление из булгура замешивается до плотности и формируется в маленькие ребристые котлеты.
Ингредиенты: Мелкий булгур, замешанный с перцовой пастой, томатной пастой, луком, чесноком, петрушкой, тмином, перцем исот и салатом.
Культурная заметка: Современные версии уличной еды часто без мяса, в то время как старые региональные версии могут включать сырое мясо.
Частое заблуждение: Текущая версия на закусочной часто веганская или вегетарианская, несмотря на ассоциацию с сырым мясом в названии.

авторство изображения

автор:: leyla.a
источник:: Flickr
лицензия:: CC BY-SA 2.0
изменено:: Downloaded from the source image and saved for local review; no content edits.