Hamsi tava / Хамси тава
Турция · Ближний Восток и Северная Африка
- краткое описание
- Жареные на сковороде анчоусы с хрустящей корочкой, обычно подаются с лимоном и острыми овощами.
- Ингредиенты
- Анчоусы, кукурузная мука, соль, масло, лимон, руккола или зелень, лук.
- Культурная заметка
- Связано с сезонными блюдами из прибрежной рыбы, когда большая сковорода с мелкой рыбой быстро кормит всю компанию.
- Частое заблуждение
- Рыба не в кляре и не в толстом панировочном слое; лёгкое покрытие из кукурузной муки сохраняет хрустящую корочку.
авторство изображения
Hamsi tava, roka, lemon and red onions.jpg
- автор:
- E4024
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.