Hamsi tava / Хамси тава

Турция · Ближний Восток и Северная Африка

Жареные анчоусы, выложенные кругом на тарелке с лимоном, зеленью и луком.
Hamsi tava / Хамси тава

Хамси-тава — блюдо из жареных анчоусов, связанное с турецким побережьем Чёрного моря. По-турецки рыба называется хамси. GoTürkiye включает блюдо в число характерных продуктов Орду наряду с рисом с анчоусами и кукурузным хлебом, отражая важность рыбы и кукурузы в прибрежной кухне.[1]

В рецепте MigrosTV анчоусы приправляют солью и чёрным перцем, покрывают кукурузной мукой и жарят в масле на сковороде. В качестве дополнения предлагаются салаты из рукколы или других овощей.[2]

Примечания

Дата проверки источников:

  1. Taste: Ordu — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
  2. Hamsi Tava Tarifi — MigrosTV
играть в сегодняшнюю игруещё блюда (Турция)

авторство изображения

Hamsi tava, roka, lemon and red onions.jpg

автор:
E4024
источник:
Wikimedia Commons
лицензия:
CC BY-SA 4.0
изменено:
Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.

аудиокредит

голос:
marin (gpt-4o-mini-tts)
источник:
OpenAI API Text to Speech
лицензия:
OpenAI API generated audio
изменено:
AI-generated voice audio.