Kumpir / Кумпир

Турция · Ближний Восток и Северная Африка

Фаршированный запечённый картофель в фольге с кукурузой, овощами, соусами и ломтиками мяса сверху.
Kumpir / Кумпир

Кумпир — крупная печёная картофелина с добавками по выбору покупателя. Мягкую мякоть смешивают со сливочным маслом, солью и сыром, затем сверху кладут остальное. Стамбульский справочник GoTürkiye называет кашар среди используемых сыров и добавки вроде колбасы, варёной кукурузы, оливок и солений.[1][2]

Блюдо входит в уличную кухню Стамбула и особенно связано с кварталом Ортакёй у Босфора. Тамошние киоски предлагают разные сочетания добавок, включая салаты и другие гарниры.[1][2]

Примечания

Дата проверки источников:

  1. The10 Most Popular Street Foods of İstanbul — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
  2. Iconic Street Food from İstanbul — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
играть в сегодняшнюю игруещё блюда (Турция)

авторство изображения

Kumpir - Turkish Cuisine.jpg

автор:
Mervat Salman
источник:
Wikimedia Commons
лицензия:
CC BY-SA 4.0
изменено:
Copied from Wikimedia Commons, tightly cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.

аудиокредит

голос:
marin (gpt-4o-mini-tts)
источник:
OpenAI API Text to Speech
лицензия:
OpenAI API generated audio
изменено:
AI-generated voice audio.