Chicken Luwombo / Курица лувомбо
Уганда · Африка к югу от Сахары
Куриное лувомбо — угандийское блюдо, в котором курица и овощи готовятся в перевязанном свёртке из бананового листа. В варианте повара Клэр Набветеме Кисакье курицу жарят на углях, затем режут на кусочки. Её заворачивают вместе с помидорами, луком, чесноком, морковью, зелёным сладким перцем и маслом, перевязывая свёрток сухим банановым волокном.[1]
Затем наполненный свёрток готовят над огнём. В качестве гарнира подают размятый матоке, рис на пару, батат или обычный картофель. Кисакье представляет это блюдо как часть рождественской трапезы.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- X-mas Recipes from Kampala’s Chefs — Claire Nabweteme Kisakye’s Chicken Luwombo — Claire Nabweteme Kisakye, interviewed by Edgar R. Batte / Daily Monitor
авторство изображения
- автор:
- Namuganyi
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Cropped for Gochizu.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.