Luqaimat / лукаймат
ОАЭ · Ближний Восток и Северная Африка
Лукаймат — небольшие жареные сладости из дрожжевого теста в эмиратской и других ближневосточных кухнях. Снаружи они хрустящие, а внутри мягкие и воздушные; их часто поливают финиковым сиропом и посыпают кунжутом. После жарки их подают тёплыми.[1]
Вариант шеф-повара Саджада Хуссейна использует муку, дрожжи, сахар, молоко и яйцо, а также шафран, кардамон и семена фенхеля. Поднявшуюся смесь формуют небольшими шариками и жарят до подрумянивания. Хуссейн также предлагает мёд или кленовый сироп вместо финикового.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Guide to making the traditional Emirati sweet — Luqaimat — Chef Sajjad Hussain / Gulf News
авторство изображения
- автор:
- elif ayse
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY 2.0
- изменено:
- Resized and re-encoded for Gochizu; used as a license-safe visual approximation after the exact luqaimat image failed the no-people rule.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.