Bedfordshire clanger / Бедфордширский клангер
Великобритания · Европа
Бедфордширский клангер — продолговатая выпечка из теста с почечным жиром, с солёной и сладкой начинками на противоположных концах. В запечённой версии Тэмсин Бернетт-Холл больший конец заполнен свиным фаршем, беконом, луком, картофелем, шалфеем и сидром. Меньший содержит яблоки, султану, лимон, корицу, коричневый сахар и кукурузный крахмал.[1]
Тесто соединяет муку, сливочное масло, почечный жир и холодную воду. Полоска теста разделяет начинки до складывания и запечатывания оболочки. Поверхность смазывают яйцом; два паровых надреза обозначают солёный конец, а три — сладкий. Клангеры выпекают до золотистой хрустящей корочки.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Bedfordshire clangers — Tamsin Burnett-Hall / Sainsbury’s Magazine
авторство изображения
Bedfordshire Clanger (cropped).jpg
- автор:
- Shritwod
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC0 1.0
- изменено:
- Copied from Wikimedia Commons via a standard 1280px Commons redirect thumbnail, center-cropped/resized, and re-encoded for Gochizu.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.